Zu meinem Geburtstag gab es neben einer sehr leckeren Buttercreme-Himbeertorte, diesen Rhabarber-Käsekuchen und eben den Karierten Affen (oder wie ihn alle anderen nennen: Kalte Schnauze). Lustigerweise ist dieser Schoko-Keks-Kuchen wohl nur in unseren Breitengraden oder vielleicht auch nur im Hause Podenco als Karierter Affe bekannt. Zumindest wusste so gut wie niemand, wovon in aller Welt ich denn bitteschön rede.
Das hat natürlich mein Interesse geweckt und ich habe mal ein wenig gegoogelt wie die Kalte Schnauze noch genannt wird und bin dabei auf weitaus verrücktere Namen als Karierter Affe gestoßen: Kalter Hund, Lukullus, Kalte Pracht, Kekstorte, Schwarzer Peter, Schwarzer Hund, Kalter Igel, Keksmauer, Wandsbeker Speck, Schwarzer Keksbass oder Kellerkuchen. Da sind wahrscheinlich noch nicht mal alle Namen dabei. Ich muss sagen, Karierter Affe gefällt mir nach wie vor am besten. 🙂
Wie auch immer man diesen Kuchen nennen möchte, er schmeckt einfach großartig und weckt bestimmt nicht nur bei mir Kindheitserinnerungen. Die Kalte Schnauze ist schnell zubereitet, muss nicht gebacken werden und eignet sich daher wunderbar als Zweit- oder Drittkuchen für größere Kaffeekränzchen.
Rezept für eine Kalte Schnauze
1 Packung Butterkekse (Ich hatte das Original mit 52 Zähnen 🙂 )
200 g Vollmilchkuvertüre
200 g Zartbitterkuvertüre
250 g Kokosfett (falls ihr keine Kokosnote wollt, dann nehmt ein neutrales Kokosfett)
2 Eier
2 EL Backkakao
50 g Puderzucker
Zubereitung
Eine Kastenform von circa 25 cm Länge vollständig mit Frischhaltefolie auskleiden und zur Seite stellen.
Die beiden Schokoladen zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen.
Eier, Kakao und Puderzucker mit dem Rührbesen der Küchenmaschine so lange rühren bis die Masse hellcremig ist. Die geschmolzene Schoko-Kokos-Masse in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen. Die fertige Schokoladenzubereitung im Wasserbad warm halten.
Den Boden der Kastenform mit Schokolade bestreichen. Eine Schicht Kekse darauf verteilen und mit einer dünnen Schicht der geschmolzenen Schokolade bedecken. Das Ganze so lange wiederholen bis Kekse und Schokolade aufgebraucht sind.
Die Kalte Schnauze anschließend für mindestens 5 Stunden kühl stellen, besser ist es allerdings, wenn der Kuchen über Nacht kalt gestellt wird.
Hallo,
in meiner Familie wurde mit einem Karierten Affen schon immer ein karierter Mamorkuchen gemeint. Man sollte sich aber evtl. fragen auf was diese Bezeichnung anspielt und warum sie deshalb nicht mehr gebräuchlich ist…
Beste Grüße
Maggie
Liebe Maggie,
vielen Dank für Dein konstruktives Feedback. Kalte Schnauze ist wahrscheinlich die geläufigste und auch die harmloseste Variante für diesen Kuchen.
Lieben Gruß
Frau Podenco
Hallo, meine Familie hat dieses Rezept als „Gestreifter Affe“ bezeichnet. Und war das lecker… wir waren damals auch in Niedersachsen, nahe Hannover. Vielleicht wurde der Name aber auch aus Hamburg importiert.
Lieber Guido,
schon lustig, dass ein und das gleiche Rezept so viele unterschiedliche Namen hat. Ich denke auch, dass der karierte oder gestreifte Affe eher aus Norddeutschland stammt. Aber egal, wie man den Kuchen nun nennt, er schmeckt immer noch genauso lecker wie damals auf dem Kindergeburtstag.
Lieben Gruß
Frau Podenco
Hallo, ich kenne diesen Kuchen als kalten Hund. Der Name kommt aus Friesland.
Kalte Schnauze habe ich im Hessischen schon gehört.
Beste Grüße Efi
Hallo, wo kommst du denn her? Ich kenn diesen Kuchen auch nur als karierter Affe und keiner glaubt mir, dass es diesen Namen tatsächlich gibt.
MfG aus Dessau
Liebe Elfi,
auch wenn jetzt schon ein wenig Zeit vergangen ist, hoffe ich, dass Dich diese Antwort trotzdem noch interessiert. Ich komme aus Celle in Niedersachsen. Aber ob daher auch die Bezeichnung des Kuchens kommt, kann ich Dir leider gar nicht sagen. Ich kenne allerdings auch nicht viele Leute, die die kalte Schnauze als karrierter Affe kennen, außerhalb meiner Familie versteht sich.
Lieben Gruß
Frau Podenco